Biobauernhof ORTH

Wir haben unsere Produktpalette erweitert!
Ab sofort gibt es Frischkäsebällchen aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt, gewürzt mit 7 verschiedenen Biokräutern: Bunte Pfefferkörner, Curry, Gute Laune Gewürz, Kräutersalz, Kümmel, Paprika und Schnittlauch. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
In einer Packung befinden sich 7 Bällchen (ca. 100g), jedes mit einem anderen der 7 Biokräuter gewürzt.

Auf Grund der positiven Rückmeldungen von Familie, Nachbarn und Stammkunden sind diese ab sofort bei uns am Hof erhältlich.
Preis pro Packung: € 1,70.

Und natürlich gibt es auch wieder unseren "Mostviertler Schofkas".

Alle unsere Produkte können sie unter der Nummer: 07484/7217 vorbestellen.

Seit letzter Woche produzieren wir wieder unseren Mostviertler Schofkas. Da wir im heurigem Jahr unsere Produktpalette erweitern wollen, haben Birgit und ich einen 3-tägigen Käsereikurs besucht, der uns mit den Grundlagen der Milchverarbeitung zu den verschiedenen Käsearten vetraut gemacht hat. So versuchten wir uns an verschiedenen Frisch-, Weich-, Schnitt- und Harkäsesorten.
Um den steigernden Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, haben wir eine kleine Käserei eingerichtet. Dort wird Birgit in nächster Zeit einige neue Bio Produkte entwickeln, welche wir ihnen bald anbieten können.

In einer außergerichtlichen Einigung zwischen dem kanadischen Farmer Percy Schmeiser und Monsanto hat der Konzern Verantwortung für die gentechnische Kontamination von Rapsfelder eingeräumt.

In einem außergerichtlichen Einigungsversuch war der Gentechnik-Konzern nicht bereit eine Rechnung über die Entsorgung von kontaminierten Pflanzen zu bezahlen. Monsanto wollte nur unter der Auflage bezahlen, dass der Farmer eine Schweigevereinbarung unterzeichnet, die weder ihm noch seiner Frau erlaub hätte, über diesen Fall zu berichten. Weiters wären damit zukünftige Klagen wegen Kontamination von Pflanzen verhindert worden.

Auf Nachfragen des Richters, weshalb denn ein Konzern wie Monsanto eine Rechnung von 660$ nicht einfach bezahle, antwortete der Monsanto-Anwalt Richard W. Danyliuk, bei dieser Sache gehe es um weit mehr als 660$.

Eine Stunde vor der Gerichtsverhandlung am 19. März hat nun Monsanto alle Forderungen erfüllt und die Verantwortung für die Verunreinigung der Felder eingestanden. Dieses Eingeständnis eröffnet nun Bauern auf der ganzen Welt die Möglichkeit für Schadenersatzforderungen.

Weitere Informationen:
www.percy-schmeiser-on-tour.org
www.percyschmeiser.com

Artikel: Percy Schmeiser in Austria

Film auf Arte: Monsanto, mit Gift und Genen
Ausschnitt auf YouTube

Heute Nacht ist die dritte und letzte der Rauhnächte, die sogenannte Forstrauhnacht (Forst = Feist = Fett - vom fetten Essen, das früher in dieser Nacht gegessen worden sein soll). Nach dem üblichen Räuchergang und Gebeten gab es eine Jause und zum Abschluss die Perschtmilch. Das ist eine Schüssel voll warmer Milch mit Semmelwürfel. Der Sage nach kommt die Perscht des Nachts mit ihren Zotterwascherln, um sich am Feuer in der Küche zu wärmen und an der restliche Perschtmilch zu stärken. Dazu darf natürlich die Milch nicht ganz aufgegessen werden und die Löffel müssen für die Perscht und ihre Begleitung in der Schüssel bleiben.



Sollte die Küchen nicht aufgeräumt sein und die Milch nicht munden, so müssen die Hausbewohner damit rechnen, dass die Perscht ihren Unmut zeigt und die ganze Herdasche in den Räumlichkeiten verstreut. Und wer gar versuchen sollte, die Dame und ihre Gesellen zu beobachten und dabei auch noch erwischt wird, der muss damit rechnen, dass er das nächste Jahr mit der Perscht herumziehen muss.
Diese und allerlei andere Sagen existieren zu dieser mythischen Gestalt und die Kinder lauschten mit glühenden Augen den Ausführungen des Opas.

Am Hochkar ging heute ein sehr lebhafter Wind (1), der das Schifahren mit den Kindern unmöglich machte. Daher ging ich eine kleine Schitour auf unseren Hausberg den Schwölleck.

Nach einem kurzen Anstieg über die Felder - von wo aus man einen guten Ausblick über den Hof hat (2) - geht es in den Wald (3) und über einen Traktorweg (4) zur ersten Station, dem so genannten Leonhardi (5) - ein Marterl, das dem Beschützer der Tiere, dem Hl. Leonhard gewidmet ist.
Weiter geht es, bis man den Forstweg erreicht. Auf halber Höhe des Schwölleck hat man das erste Mal einen herrlichen Ausblick auf das nördliche Ende des Lassing-Tals, mit Blick auf den Dürnstein (6).
Ist man am Plateau des Schwölleck angelangt, erschließt sich einem ein Rundumblick vom Hockar (1) bis zum Dürnstein (6).
Der Ebene folgend, kommt man zu einem kleinen Tal, das in früheren Zeiten zur Holzbringung genutzt wurde. Liegt ausreichend Schnee, so bietet sich einem eine sehr selektive Talfahrt. Andernfalls fährt man über die Forststraße, bis man diese über den Feldern des Hof verlässt.
In beiden Fällen kann man auf diesen letzten Metern etwas weniger anstrengend seine Spuren in den Schnee ziehen (7).



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